|
|
Sinaasappel Beignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem3 1/2 gr. instant gist, zakje1 sinaasappel1 ei1 eetl.
slagroom1 eetl. olie4 stevige appelsfrituurolie4 eetl. witte basterdsuiker
2 eetl. kaneelpoeder
Voorbereiding:
Doe de bloem met de gist in een kom.
Was de sinaasappel, rasp de schil en pers de
sinaasappel.
Klop het ei los met de slagroom, olie, sinaasappelsap, sinaasappelrasp en
1 1/4 deciliter lauwwarm water.
Roer de bloem met het sinaasappelmengsel tot een glad
beslag en laat het deeg circa 1 uur afgedekt rijzen bij kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Schil de appels en boor de klokhuizen eruit.
Snij de appels in plakken van circa 1
centimeter dik.
Verhit de frituurolie tot 190 graden.
Meng de basterdsuiker met de
kaneelpoeder.
Haal elke appelplak door het beslag en frituur ze in circa 5 minuten gaar
en goudbruin.
Wentel de beignets door de kaneelsuiker en serveer ze warm.
|
|
|